Historique huile d’olive

L’olivier, riche de son histoire dans la région du bassin méditerranéen, fut amené du Moyen Orient en Tunisie par les Phéniciens, fondateurs de Carthage. Puis de nombreuses civilisations méditerranéennes, des phéniciens aux grecs, aux carthaginois aux romains puis aux arabes se relayèrent à travers l’histoire pour transmettre le savoir faire de la culture de l’olivier.